Cviklový hummus je veľmi osviežujúca záležitosť, robí sa rovnako ako cícerovým akurát miesto cíceru dáme cviklu J

Teda: Jedna varená cvikla, polievková lyžica Tahini pasty (my si robíme samy tak, že opražíme sezamové semená, rozmixujeme ich v mlynčeku na kávu a zmiešame s olivovým olejom), citrónová šťava, dva strúčiky cesnaku, jedna lyžička rímskej rasce, soľ. Pomixovať všetko spolu a je to. Možno podávať ako prílohu, alebo zakusovať s nakrájanou zeleninou, či šalátom.