Karfiolové rezne

Tento recept mám od mojej švagrinky. Jeden karfiol uvaríme a popučíme. Nakrájame na drobno jednu cibuľu a päť strúčikov cesnaku. Pridáme dve vajcia, asi 150g nastrúhaného parmezánu a zahusťujeme pohánkovou múkou a troškou kukuričnej strúhanky, kým sa nám vypracuje tvarovateľné cesto. Opekáme na kokosovom oleji buď v tvare rezňov alebo fašírok. Môžme podávať s kyslou smotanou a zeleninkou. Mám skúsenosť, že sa s nimi lepšie pracuje keď sa tvarujú do ,,fašírok“.